Involtini di salmone affumicato ripieni con philadelphia e spinaci

Ho rifatto la torta salata di salmone affumicato e patate, e cosí, con il salmone che mi é avanzato ci ho fatto questi 3 involtini. Piú che involtini, ho fatto gli involtoni :-) ahahah, e a parte tutto, erano gustosissimi! Il salmone affumicato é una delle mie passioni, l'ho mangio in tutti i modi, non deve mai mancare nel mio frigo/freezer.

Ecco cosa serve (ho fatto ad occhio, non ho le dosi esatte):
salmone
spinaci
philadelphia
verza
olio evo
limone
menta

Marinare il salmone affumicato con del succo di limone.
Intanto lessare gli spinaci, strizzarli bene e condirli con un goccio d'olio extra vergine d'oliva.
Mescolare philadelphia e spinaci.
Mettere questo impasto nelle fette di salmone ben distese e arrotolare. Fermare con una zucchina sbiancata, e decorare con una fogliolina di menta.
Mettere gli involtini sopra un letto di verza sbiancata e spruzzata di olio e limone.
Oppure (cosa che io non ho fatto) una mezz’oretta prima di servirli, prendere gli involtini e con un coltello ben affilato ricavarne da ognuno 4 o 5 piccoli rolls.
Et voilá, un piatto veloce e raffinato.


E questa é la torta di salmone affumicato e patate. La ricetta la trovate qui


E con gli avanzi della pasta brisée ci ho fatto le mezzelune, farcite con prosciutto cotto al rosmarino, una patata lessa a purea e parmigiano grattugiato.