Stanzino delle meraviglie... con cosa mi sorprendi...

Dal ripostiglio ogni tanto scovo qualcosa con tanta sorpresa e stupore da parte mia :-) proprio come quando un mago tira fuori la sorpresa dal suo cilindro tra lo stupore dei presenti, perché non mi ricordo mai di avere quel determinato elettrodomestico o utensile che salta fuori... e stavolta, una centrifuga di frutta & verdura nuova nuova! che avró usato si e no, tre o quattro volte. E chissá, se qualche altra volta io nel ripostiglio ci trovi anche un tesoro! ;-) Possiedo una cucina piccina picció e per forza di cose tutto é riposto lí nel ripostiglio (meno male che c'é quello!) Gli elettrodomestici se non sono alla mia vista, mi dimentico completamente di averli... capita anche a voi? Ho pensato che mi sarebbe molto utile fare un bell'elenco di tutto quello che é nascosto nello "stanzino delle meraviglie" come l'ho appena ribattezzato! :-) solo che poi non ci saranno piú sorprese :-P

Eccola qui, piccola e, sopratutto, facile da pulire! L'unico inconveniente é non poterci inserire pezzi grandi o interi di frutta e verdura all'interno, quindi perdendoci un pó di tempo vanno tagliati a pezzi.





Adesso la metto subito in azione e mi faccio un bel centrifugato di frutta e verdura.

Pere al vin brûlé

Anche quest'anno il Natale è passato in fretta, tra abbuffate, passeggiate, chiacchierate e giocate fino a tardi. Niente white Xmas per noi, abbiamo avuto il sole e tanto freddo.
Sulla nostra tavola natalizia poteva mancare la frutta di ogni tipo, secca e fresca? certo che no! Ed ecco, come ho presentato le pere. Un modo semplice e d'effetto di servire le pere speziate ed ubriache; eh sí, le ho ubriacate e caramellate con il delizioso e aromatico vin brûlé, dal profumo inebriante. Il vin brûlé dona una nota calorosa ed avvolgente alle pere con tutti gli aromi delle spezie..

Ingredienti:
4 pere (ho usato le conference)
un cucchiaio di zucchero
2 bicchieri di vin brûlé

Versare il vin brûlé con un cucchiaio di zucchero in una pentola con il fondo spesso, portare a bollore ed immergervi le pere sbucciate, intere, con il picciolo.
Lasciare cuocere coperto a fuoco lento per circa 20 minuti o sino a quando le pere risultino morbide, girandole di tanto in tanto. Togliere le pere con il mestolo di legno, metterle in caldo e continuare a cuocere il succo di cottura con una piccola noce di burro, fino ad ottenere uno sciroppo denso.
Adagiare le pere su un piatto di portata, servire insieme a qualche crepes (tagliate in diverse forme utilizzando il tagliabiscotti dal tema natalizio) e una pallina di gelato fiordilatte o alla vanilla, oppure di noci e toffee. Alla fine cospargere le pere con lo sciroppo ottenuto. Yummy! Divine!



Altre cartellate, la ricetta la trovate qui. Questa volta ho steso le sfoglie con la macchina sfogliatrice, i miei polsi ringraziano.

Eccola qui, la classica con la manovella. Cercheró di non farla diventare un pezzo da collezione nel ripostiglio!!




Questa bellissima fatina portafortuna me la dona la cara Chabba, grazie mille del pensiero. Seguite questo link per leggere la sua storia.



Scatola portabottiglia realizzata da mia sorella Miriam. Mi é piaciuta cosí tanto che ho voluto farvela vedere.


Un giro nel West End... qualche foto delle bellissime vetrine di Fortnum&Mason allestite a tema: il Lago dei Cigni (balletto che io adoro).

Nuovi acquisti...

Ieri ho fatto acquisti.. attrezzi da cucina! che dire.. ultimamente mi piace troppo comprarli, ihih mi fan sentire come una bimba con i giocattoli nuovi! ho la cucina invasa e tra poco non ci sará piú posto per noi!!! Allora, ho preso uno stampo per crostate di forma rotonda dal bordo scanalato di 25 cm di diametro, il fondo é rimovibile, consente di sformare con piú faciltá la preparazione; 6 stampini per crostatine e lo stampo piccolo per plumcake. Molto presto li proveró!!!

Cannello caramellizzatore

Io l'ho battezzato semplicemente il lancia fiamma, é un attrezzo di pasticceria davvero un po' particolare e curioso. E' una specie di grande accendino con un beccuccio da cui esce la fiamma. Serve per caramellizzare rapidamente lo zucchero per crème brùlée, per tartine meringate, tortini di ricotta, cheescakes, per fare la crosticina sugli sformati, utile anche per la lavorazione di sculture di ghiaccio.

Nuova teglia per i muffins

E finalmente adesso potró preparare dei muffins belli grandi allo standard americano :-)

Spargifarina

Uno spargifarina con misuratore mi mancava, oggi ne ho acquistato uno da Ikea. Molto utile per setacciare la farina con una mano sola, cospargere zucchero a velo e cacao sulle torte per creare una decorazione uniforme, e per ottenere impasti senza grumi, credo proprio di aver fatto un ottimo acquisto!