Uva brinata

Utilizziamo la frutta brinata (uva, mirtilli, ciliegie, spicchi di mandarino, lamponi, fragole etc..), i fiori, i petali (roselline, margherite etc..) e le foglie (menta, alloro, rosmarino etc..) per guarnire e decorare i nostri dolci e dessert, ma anche per decorare la tavola nel periodo natalizio... l'effetto brinato conferisce.. quel tocco di eleganza e raffinatezza.

Uva brinata
Ingredienti:
un albume d'uovo
tre gocce di estratto di vaniglia
acini d'uva
zucchero semolato.

Lavare ed asciugare bene gli acini d'uva.
Sbattere l’albume d’uovo con un goccio di vaniglia (la vaniglia serve a smorzare un pò l'odore di uovo) e immergervi dentro gli acini d’uva.
Rotolarli nello zucchero semolato fino a che siano perfettamente ricoperti.
Mettete gli acini d'uva su carta da forno ad asciugare. Riporre in frigo o
in congelatore per una trentina di minuti.
Una volta asciugati sono pronti per decorare torte, crostate, cheesecake, gelati, sorbetti, cocktails etc...