Ingredienti:
140 g di cous cous integrale
200 g di fagiolini
mezzo scalogno
un bicchiere di passata (o pomodorini tipo pachino)
olio extravergine di oliva q.b.
prezzemolo
basilico.
Fare soffriggere lo scalogno in una padella con poco olio extravergine di oliva,
aggiungere la passata, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico.
Fare cuocere a fiamma bassa per un 30 minuti, aggiungere un pizzico di zucchero per correggere l’eventuale acidità.
Nel frattempo cuocere il cous cous: versare il cous cous in un pentolino, aggiungere acqua leggermente salata bollente, quel poco che copra il cous cous, e incoperchiare. Lasciare che si assorba tutta l'acqua, con una forchetta sgranare i granellini di cous cous.
Spuntare i fagiolini, lavarli e tagliarli a pezzetti, metterli a cuocere in una pirofila adatta per il microonde con un po' d'acqua. Drenare e mescolare i fagiolini al sugo e al cous cous. Impiattare e guarnire con foglie di basilico.
6 comments:
Ciao Kiki... il tuo cous cous è meraviglioso! Ultimamente l'ho preparato anch'io ma con gamberoni e zucchine: una squisitezza!
Un bacione
ciao ciao
fagiolini e cous cous devono essere davvero buoni, mai provato l'abbinamento, complimenti e grazie per averla condivisa con noi questa ricetta.
biona serata.
Sfiziosa come ricetta,ho tutto a disposizione (credo) a provo!
Buono il cous cous e il tuo è davvero originale e invitante!!
ciao Kiki! a me il cus cus piace molto, in tutte le salse, proprio, ma così non lo avevo mai provato.. me lo segno!
bacio!
Che piattino invitante!!
Non ho mai provato il cous cous con i fagiolini, mi scrivo subito la ricetta ciao
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